Nusatoday.id – Angeun Lada merupakan kuliner tradisional Banten yang terkenal dengan rasa pedas dan kuah kentalnya. Nama “angeun lada” sendiri berarti sayur pedas dalam bahasa setempat. Hidangan ini banyak ditemukan di daerah Pandeglang dan sekitarnya.
Kuah angeun lada dibuat dari campuran cabai, santan, serta aneka rempah yang menghasilkan rasa gurih dan pedas yang khas. Aroma daun walang menjadi pembeda utama yang membuat hidangan ini memiliki wangi yang unik dan menggoda selera.
Biasanya, angeun lada berisi potongan daging sapi, jeroan, atau bahkan daging kerbau. Semua bahan dimasak bersama hingga empuk dan bumbu meresap. Hidangan ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin karena mampu menghangatkan tubuh.
Angeun lada sering disajikan dalam acara keluarga besar, perayaan adat, hingga hari raya seperti Lebaran. Kehadirannya dalam momen penting membuat kuliner ini memiliki nilai kebersamaan yang kuat di tengah masyarakat.
Kini, angeun lada mulai diperkenalkan dalam berbagai festival kuliner daerah. Upaya ini dilakukan agar generasi muda tetap mengenal dan melestarikan makanan tradisional khas Banten yang kaya cita rasa ini.
