Nusatoday.id – Bontot ikan payus adalah makanan khas Banten yang banyak dijumpai di daerah pesisir, terutama di Pontang, Serang. Bahan utamanya adalah ikan payus yang memiliki tekstur daging lembut dan gurih. Ikan ini diolah menjadi makanan yang unik dan mengenyangkan.
Daging ikan digiling halus lalu dicampur dengan bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit tepung. Adonan tersebut kemudian dibentuk memanjang menyerupai sosis dan dikukus hingga matang. Proses sederhana ini menghasilkan rasa yang khas dan lezat.
Sebelum disajikan, bontot biasanya digoreng terlebih dahulu agar bagian luarnya renyah. Makanan ini paling nikmat disantap bersama nasi hangat dan sambal. Kombinasi gurih dan pedas membuat bontot digemari banyak orang.
Bontot sering dijadikan lauk sehari-hari oleh masyarakat setempat. Selain itu, makanan ini juga dijual di pasar tradisional sebagai camilan berat yang mengenyangkan. Harganya yang terjangkau membuatnya mudah dinikmati oleh semua kalangan.
Sebagai kuliner pesisir, bontot ikan payus mencerminkan kekayaan hasil laut Banten. Keberadaannya menjadi bukti bahwa bahan sederhana bisa diolah menjadi hidangan istimewa yang dicintai masyarakat.
